Guía de Compra para Básculas de Cocina
Antes de comprar una báscula de alimentos, hay que decidir si quieres una báscula mecánica o electrónica:
Analógica o Digital
Hay dos tipos de balanzas de cocina principales entre las que elegir. Las balanzas de cocina analógicas, o mecánicas, tienen un muelle interior que muestra el peso con un pasador giratorio. Son las antiguas que te marcan el peso con una aguja. Las balanzas de cocina electrónicas o digitales funcionan con pilas y muestran el peso en una lectura digital; en una pantalla. Además, suelen contar con diversas funciones adicionales, como el hecho de que algunos modelos pueden almacenar datos. Los mejores pesos de cocina actuales son modelos digitales.
Una vez que hemos aclarado este punto, considera unos breves consejos para acertar con tu elección. Comenzamos con:
Lo que SÍ debe tener la báscula digital de cocina:
Es lo más importante, ya estemos pesando 10 gramos o 2 kilos, nuestra báscula debe ser precisa con cualquier tipo de alimento.
Piensa en qué tipos de alimentos vas a pesar de forma más habitual, para elegir la capacidad que necesitas en una báscula para comida. Algunas balanzas grameras especialmente sensibles son ideales para pesar hasta unos 500 gramos, incluyendo alimentos muy ligeros como hierbas, especias y frutos secos. Otros tipos de balanzas pueden manejar hasta 11 kg, aunque éstas son más para uso comercial, con 5 kg máximo para uso doméstico es más que suficiente.
La tara o peso seco resta el peso de un recipiente y nos da sólo el del peso neto de los ingredientes. Lo suyo es poder tarar repetidamente y que se ponga a cero el peso de lo que hay en el bol y medir los ingredientes adicionales.
Autoapagado de larga duración
Si dura hasta 5 minutos pues mejor. Casi todas tienen esta opción de forma automática para ahorrar batería, que es lógico, pero la verdad es que es super incomódo cuando estás haciendo varias cosas a la vez, que es normal a la hora de cocinar, y desaparece el valor de lo que tenías en las pesa de cocina. Las mejores balanzas de cocina permiten desactivar esta opción, pero son muy pocas.
Cuánto más rápida sea mejor
Si tarda o si los números fluctúan es un poco molesto. Si por lo contrario es rápida y te da un número exacto en nada, puedes ir añadiendo la cantidad de ingrediente con seguridad y parar en el momento adecuado sin miedo a cambios.
Los mandos de las mejores básculas de cocina vienen forrados, porque si no, en cuestión de semanas los tendrás llenos de comida y su limpieza será un infierno. Y que no sean táctiles, ya que con los dedos mojados no funcionarán a la primera.
Otras funciones interesantes pero no indispensables
No todas las pantallas digitales son iguales. Algunas se quedan pequeñas y se hacen difíciles de leer, así que verifica cada modelo que estés analizando. La retroiluminación puede ser interesante. Atención también a pantallas que pueden ocultarse cuando se cubra la balanza con la comida para pesar. Algunas balanzas grameras tienen una pantalla extraíble que te permite una lectura más fácil.
Diseño y facilidad de almacenamiento
Si vas a dejar la balanza en la encimera de la cocina, es más importante el diseño que tenga, puesto que la vas a ver muy a menudo. Hay una gran variedad de estilos, muchos de ellos en acero inoxidable, con diseños bastante elegantes.
Con toda esta información sobre balanzas de cocina, puedes sopesar y comprar un modelo adaptado a tus objetivos culinarios y dietéticos.
Que mida de 0,1 en 0,1 gramos.
Si quieres pesar con mucha precisión alimentos tipo café, levadura y cosas así, las mejores pesas de cocina son las de bolsillo entonces. Mientras que las normales redondean hasta el gramo entero, éstas pesan en incrementos de 0,1 gramos. Son más caras y no necesarias para la mayoría de recetas. Si quieres una especial de miligramos, recuerda que hay cucharas medidoras que están muy bien.
Si haces la prueba, verás que la mayoría de pesos digitales de cocina, no miden bien por debajo de 1 gramo. Como referencia un gramo es menos de un cuarto de una cucharadita de azúcar, así que no te va a ser necesario por norma general algo tan preciso.
No es muy habitual pero la verdad es que se agradece un antideslizante.
Plataforma grande y extraíble
Hay distintos tamaños de plataformas, así que mejor optar por uno más bien amplio que luego no se quede corto a la hora de pesar algunos alimentos. Algunas incorporan un recipiente para contener los alimentos a pesar, incluidos ingredientes secos y húmedos, que puede ser útil. Importante que sea extraíble para facilitar la limpieza. Algunos modelos vienen con un accesorio tipo taza medidora, que también te puede venir bien para medir fácilmente los ingredientes.
Que funcione con corriente eléctrica
Entre las mejores pesas de cocina están las que tienen esta alternativa a las pilas, porque si la usas mucho, cambiar las pilas mientras estás cocinando es una auténtica faena. Suponiendo que tengas pilas en casa.
Lo que no es necesario
Salvo excepciones, que la báscula de cocina se conecte con tu móvil o tu app, hará encarecer el producto y no te aportará nada importante.
Son más delicadas y difíciles de limpiar.
Otras funciones digitales avanzadas
Las básculas digitales de cocina pueden tener una amplia variedad de características, que te pueden ser más o menos útiles según lo que necesites. Por ejemplo, muchas incluyen la capacidad del peso para cambiar entre varias unidades de medida, incluyendo libras, onzas, gramos y kilogramos. Algunos modelos también tienen temporizador y reloj.
Incluso hay balanzas de comida que están programadas para calcular las calorías de varios alimentos. En estos modelos puedes añadir recetas y alimentos, y algunos tienen una función de memoria que realiza un seguimiento de las calorías.
Desde 8-9€
Una balanza de cocina básica puede costar unos 10€ y no significa que sea mala. Tendrá una función de encendido y apagado y listo. Pero la precisión será muy similar al resto.
A partir de ahí se van añadiendo características y el precio va subiendo. Si tienes un presupuesto sobre 20-40 €, ya hay pantallas retroiluminadas, o extraíbles, por ejemplo. De cualquier forma, es una herramienta de cocina apta para todos los bolsillos.
Sobre las marcas
No conocemos marcas específicas de básculas de cocina que destaquen, apostamos por las que están reconocidas para pesos digitales en general: Beurer, Soenhle, Duronic, o Cecotec, son solo algunos ejemplos.
Uso y Mantenimiento
Las básculas de cocina pueden romperse cuando se cargan por encima de su capacidad. Si se estropea por este motivo, es muy posible que no te cubra la garantía.
Cuidado también al guardarla. Debes evitar colocar objetos encima de una balanza de alimentos cuando está apagada por razones similares; algunos modelos, vienen con una cubierta de plástico para evitar daños cuando la pesa no está en uso.
Si tu peso de cocina empieza a fallar con las lecturas, comprueba que no necesite un cambio de pilas. Las mejores básculas de cocina tienen un símbolo de batería baja que aparece en el momento adecuado.
Asegúrate siempre de que la báscula está colocada sobre una superficie plana; si no es así, podría pesar de forma inexacta.
Las básculas de cocina se han convertido en una herramienta de cocina muy habitual, y es que pueden ser el arma secreta para que las recetas salgan perfectas. Están pensadas para pesar con exactitud y precisión los ingredientes de los alimentos. Y se han convertido en una de las básculas más demandadas entre todos los tipos que se venden hoy en día.
